Barolo Borgogno Le Liste DOCG Vinho Italiano.
Fermentação espontânea sem adição de leveduras de cerca de 12 dias com temperaturas a partir de 22ºC até 29ºC, com subsequente maceração submersa de cerca de 40-60 dias a uma temperatura de 29ºC.
Consequentemente, a fermentação é desencadeada após a extração. Fermentação maloláctica com a duração de 15 dias, com uma temperatura constante de 22ºC. Depois disso, o vinho é envelhecido em barris de carvalho eslavo por 4 anos, terminando com 6 meses de envelhecimento em garrafa.
COMPOSIÇÃO DA UVA: 100% Nebbiolo.
AMADURECIMENTO: 4 anos em barricas francesas e da Eslavônia, mais 1 ano em garrafa.
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14% vol.
SAFRA: Sob consulta.
Itália